pilihan +INDEKS
4 Manfaat Kesehatan Konsumsi Biji Alpukat
Publikterkini.com - Alpukat merupakan salah satu yang memiliki nilai gizi yang sangat tinggi.
Benih yang terbungkus di biji alpukat memiliki serat, kalium, antioksidan, dan lemak sehat, karbohidrat, dan sejumlah protein.
Selain itu, biji alpukat juga kaya akan fitokimia, yakni zat yang diproduksi tanaman untuk melindungi diri.
Zat ini memiliki potensi antioksidan yang baik bagi kesehatan.
Dikutip dari situs Boldsky, ada empat manfaat biji alpukat kaya akan senyawa fenolik dan baik bagi kesehatan.
Berikut ini beberapa di antaranya :
1. Menurunkan Kolesterol
Serat dalam biji alpukat membantu meningkatkan kolesterol baik (HDL) dan menurunkan kolesterol jahat (LDL).
Kolesterol tinggi merupakan faktor penyebab penyakit jantung koroner, stroke, tekanan darah tinggi, dan diabetes.
Aktivitas antioksidan senyawa fenolik dalam tepung biji alpukat memiliki efek hipolipidemik dalam menurunkan kolesterol.
2. Mengobati kanker
Mengutip Medical News Today, peneliti menemukan bahwa kulit biji alpukat mengandung berbagai senyawa kimia yang dapat membantu membunuh virus, memerangi masalah jantung, dan bahkan mengobati kanker.
Dalam sebuah konferensi yang diadakan di Washington DC, Amerika Serikat bertajuk 254th National Meeting & Exposition of the American Chemical Society, para peneliti mengungkapkan temuannya tersebut.
Para peneliti mengidentifikasi 116 senyawa dalam minyak kulit biji alpukat yang sebagian besar dapat bermanfaat bagi kesehatan.
Beberapa senyawa yang diidentifikasi antara lain behenyl alcohol, dodecanoic acid, dan heptacosane.
Behenyl alcohol digunakan dalam pengobatan antivirus, dodecanoic acid dikenal untuk meningkatkan kolesterol “baik”, dan heptacosane telah menjanjikan untuk membunuh tumor.
3. Menurunkan tekanan darah
Studi telah menunjukkan bahwa ekstrak biji alpukat dapat membantu mengendurkan pembuluh darah, yang selanjutnya membantu menurunkan tekanan darah tinggi yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung.
4. Anti Jamur
Dalam studi berjudul “Chemical composition, toxicity and larvicidal and antifungal activities of Persea americana (avocado) seed extracts”, biji alpukat diketahui dapat menghambat pertumbuhan jamur.
Penelitian terhadap tabung reaksi tersebut mengungkapkan bahwa secara khusus, biji alpukat dapat menghambat jamur Candida albicans, yakni jamur yang sering menyebabkan masalah pada usus.
Cara mengolah
Meskipun temuan ini menjanjikan, perhatikan bahwa itu didasarkan pada penelitian tabung reaksi dan hewan.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa biji alpukat tidak memiliki efek toksik atau beracun terhadap hewan.
Namun, penelitian terhadap manusia perlu dilakukan lebih lanjut. Sebab, beberapa pihak masih mengkhawatirkan efek samping yang mungkin terjadi terhadap manusia.
Sebuah studi berjudul "A review of implications of antiquality and toxic components in unconventional feedstuffs advocated for use in intensive animal production in Nigeria" mengungkapkan bahwa beberapa senyawa tanaman dalam biji alpukat, seperti trypsin inhibitors dan cyanogenic glycosides, mungkin berbahaya.
Akan tetapi, jika Anda ingin mencoba mengonsumsinya, biji alpukat sangat keras sehingga memerlukan teknik khusus untuk mengolahnya.
Pertama, biji alpukat perlu dikeringkan dalam oven dengan suhu tinggi selama beberapa jam.
Beberapa orang mengeringkan biji dalam oven selama dua jam pada suhu 121 celsius.
Setelah biji dikeringkan, biji tersebut dapat dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam blender atau food processor sampai menjadi bubuk.
Bubuk tersebut kemudian dapat ditambahkan ke smoothies atau digunakan dalam teh, saus, atau makanan lainnya.
Berita Lainnya +INDEKS
Secara Simbolis, Dr Karmila Sari Serahkan SK Relokasi Guru PPPK ke 696 Orang
PUBLIKTERKINI.COM,Pekanbaru - Komisi V DPRD Riau diwakili Wakil Ketua Komisi Dr .
SAH. STMIK Amik Riau Telah Bertransformasi Menjadi Universitas Sains dan Teknologi Indonesia (USTI)
PUBLIKTERKINI.COM,Pekanbaru - Bulan suci Ramadan tidak hanya menjadi momen spiri.
340 Mahasiswa Umri Penerima Beasiswa Pemprov Riau Diberikan Pelatihan Soft Skil
PUBLIKTERKINI.COM,Pekanbaru - Sebanyak 340 mahasiswa Universitas Muhammadiyah Ri.
Rektor UMRI Jemput Langsung Mahasiswa Baru Penerima Beasiswa di Rumahnya
PUBLIKTERKINI.COM,Pekanbaru - Launching Penerimaan Mahasiswa Baru (PMB) Un.
Ukur Kompetensi Literasi Siswa, 30 Murid SDN 184 Pekanbaru Ikuti ANBK
PUBLIKTERKINI.COM,Pekanbaru - Semangat Juang tanpa batas Siswa-siswi mengikuti a.
UMRI Akan Gelar Wisuda ke 25 dengan Tema ‘Alumni Smart Mencerahkan Semesta
PUBLIKTERKINI.COM,Pekanbaru – Universitas Muhammadiyah Riau (Umri) akan mengge.