pilihan +INDEKS
Tips Menyimpan Daging Kurban Menurut Akademisi UGM
Publikterkini.com - Daging kurban yang diterima masyarakat pada Hari Raya Idul Adha tentu harus segera diolah. Kalau tidak, harus disimpan dengan benar agar daging tidak cepat membusuk. Dosen Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada (UGM), Nurliyani, mengatakan daging kurban harus dijaga higienitasnya.
“Kualitas pangan yang dikonsumsi menentukan kualitas SDM, untuk membentuk manusia yang sehat dan produktif diperlukan asupan gizi yang cukup yang diperoleh dari konsumsi pangan yang memenuhi kaidah aman, bergizi, berimbang, dan beragam (AB3),” ujarnya.
Penyimpanan daging, lanjut Nurliyani, disarankan pada suhu di bawah lima derajat Celcius atau di atas 60 derajat Celcius karena tempat bersuhu lima hingga 60 derajat Celcius adalah area yang berbahaya mengingat bakteri dapat tumbuh cepat pada area tersebut.
Menurut dia, daging kambing dapat disimpan tiga hingga lima hari di kulkas dan enam hingga sembilan bulan di freezer. Sementara itu, daging sapi dapat bertahan selama tiga hingga lima hari di kulkas dan empat hingga enam bulan di freezer.
Selain itu, ia memaparkan kunci penyimpanan daging yang benar. Pertama, daging harus dibersihkan dengan baik namun daging kambing tidak perlu dicuci karena akan merusak. Kedua, pisahkan makanan mentah dan matang supaya tidak terjadi kontaminasi silang. Ketiga, makanan harus dimasak dengan sempurna. Keempat, tempatkan makanan pada suhu atau temperatur yang sesuai. Kelima, gunakan air serta bahan mentah yang aman.
Tak lupa Nurliyani memberikan kiat agar daging kurban dikemas dalam kemasan kecil ketika disimpan dalam kulkas atau freezer. Kemudian daging kurban yang sudah dikeluarkan dari freezer hendaknya langsung dimasak semua atau tidak dikembalikan lagi ke dalam freezer karena akan menurunkan kualitas daging tersebut.
Berita Lainnya +INDEKS
Secara Simbolis, Dr Karmila Sari Serahkan SK Relokasi Guru PPPK ke 696 Orang
PUBLIKTERKINI.COM,Pekanbaru - Komisi V DPRD Riau diwakili Wakil Ketua Komisi Dr .
SAH. STMIK Amik Riau Telah Bertransformasi Menjadi Universitas Sains dan Teknologi Indonesia (USTI)
PUBLIKTERKINI.COM,Pekanbaru - Bulan suci Ramadan tidak hanya menjadi momen spiri.
340 Mahasiswa Umri Penerima Beasiswa Pemprov Riau Diberikan Pelatihan Soft Skil
PUBLIKTERKINI.COM,Pekanbaru - Sebanyak 340 mahasiswa Universitas Muhammadiyah Ri.
Rektor UMRI Jemput Langsung Mahasiswa Baru Penerima Beasiswa di Rumahnya
PUBLIKTERKINI.COM,Pekanbaru - Launching Penerimaan Mahasiswa Baru (PMB) Un.
Ukur Kompetensi Literasi Siswa, 30 Murid SDN 184 Pekanbaru Ikuti ANBK
PUBLIKTERKINI.COM,Pekanbaru - Semangat Juang tanpa batas Siswa-siswi mengikuti a.
UMRI Akan Gelar Wisuda ke 25 dengan Tema ‘Alumni Smart Mencerahkan Semesta
PUBLIKTERKINI.COM,Pekanbaru – Universitas Muhammadiyah Riau (Umri) akan mengge.